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Kürbis - One - Pot

Juhuu, der Oktober ist da und die erste richtige Herbstwanderung liegt hinter mir :)

Kürbis darf im Herbst natürlich nicht fehlen und mein absoluter Favorit unter den Kürbisrezepten ist der Kürbis-Eintopf, One Pot klingt mehr fancy!

Nach dem Gedächtnistraining von letzter Woche also zur Abwechslung...


Einfach, schnell, ur gut!


Zutaten

350g Dinkel Vollkornnudeln

350g Hokkaido Kürbis (geraspelt, grob reicht vollkommen)

400ml Wasser

200ml Milch/Pflanzenmilch

1 Zwiebel

2-3 Zehen Knoblauch

1 TL Muskatnuss gerieben

1 TL Thymian (nach Belieben)

Salz, Pfeffer



Zubereitung

Den geraspelten Kürbis mit allen anderen Zutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Dann mit geschlossenem Deckel ca. 15min köcheln lassen, immer wieder umrühren.

Dann ist die One - Pot - Pasta auch schon fertig! :-P


Lasst es euch schmecken!





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